Багатошаровий десерт "Куей Лапіс"
- 375 г вершкового масла,
- 1 стручок ванілі,
- 180 мл згущеного молока,
- 5 яєць,
- 12 яєчних жовтків,
- 200 г цукру вищого ґатунку,
- 2/3 ч. л. порошку для випічки,
- 115 г пшеничного борошна,
- 15 г крохмалю,
- 20 г сухого молока,
- 2 ст. л. розчинної кави,
- 1 ст. л. порошку какао.
Розігріти духовку до 230°C. Покрити пергаментним папером дно форми для випічки діаметром 20 см. Збити вершкове масло, зерна ванілі і згущене молоко до легкої і пухкої консистенції. Збити яйця, яєчні жовтки, цукор і порошок для випічки. Додати приготовану раніше вершкову масу і продовжувати збивати на великій швидкості. Просіяти борошно і крохмаль. Додати до тіста.
Розділити тісто на дві частини. В одну з них додати каву і какао. Ретельно перемішати.
Поставити порожню форму для випічки в духовку на 2 хв. Випікати шари десерту (9-10 шт.) приблизно по 3 хв. в режимі гриль, або поки вони підрум'яняться. Для кожного нового шару потрібно використовувати однакову кількість тіста і розподіляти поверхню лопаткою. Після того як шар готовий нанести на нього чергову порцію тіста (через кожні три шари чергувати вид тіста) і ставити назад в духовку.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (4 )
Написати коментар