Спосіб приготування:
Коржі:
Розігріти духовку до 175°С. Змастити вершковим маслом три круглі форми для випічки діаметром 20 см і висотою 5 см. Покрити пергаментним папером і змастити вершковим маслом.
У великому сотейнику з товстим дном і стінками довести до кипіння 480 мл міцного пива і 450 г вершкового масла на середньому вогні. Додати какао і збити до однорідної консистенції. Дати трохи охолонути.
У великій мисці збити борошно, цукор, соду і сіль. В окремій великій мисці за допомогою міксера збити яйця і сметану. Додати шоколадну масу і збити. Потім додати борошно і збити на невеликій швидкості. Перемішати тісто резиновою лопаткою до однорідної консистенції. Розподілити тісто в приготовані форми для випічки. Випікати приблизно 35 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Перекласти коржі в формах на решітку і дати охолонути 10 хв. Потім витягнути з форми і дати повністю охолонути.
Глазур:
Довести до кипіння вершки в середньому сотейнику з товстим дном і стінками. Зняти з вогню і додати шоколад. Збити до однорідної консистенції. Поставити в холодильник приблизно на 2 год. (часто помішувати), щоб глазур загусла до потрібної консистенції.
Торт:
Поставити перший корж на тарілку. Покрити 160 мл глазурі. Накрити другим коржем. Змастити 180 мл глазурі. Накрити третім коржем. Покрити поверхню глазур'ю.