Баумкухен

Розігріти гриль в духовці. Збити вершкове масло і цукор за допомогою міксера до легкої і пухкої консистенції. По черзі додати яєчні жовтки. Додати борошно і крохмаль. В окремій мисці збити яєчні білки з дрібкою солі до густої консистенції. Потім додати білки в приготовану раніше масу. Розділити приготовану масу навпіл. У першу половину додати ваніль, а в другу – какао-порошок.

Змастити вершковим маслом і посипати борошном круглу форму для випічки діаметром 20-24 см. (або просто покрити пергаментним папером). На дно форми покласти кілька столових ложок білого тіста і рівномірно розподілити, щоб сформувати тонкий шар. Готувати на грилі 2-3 хв., поки поверхня підрум'яниться. Витягнути з духовки і змастити перший білий корж коричневим тістом. Готувати на грилі 2-3 хв. Повторювати, поки не закінчиться тісто. Витягнути готовий торт з духовки. Дати постояти 15 хв., перш ніж витягнути його з форми. Дати охолонути на решітці.

Приготувати шоколадний ганаш. Для цього в сотейнику довести до кипіння вершки. Додати шматочки шоколаду і 15 г вершкового масла. Дати постояти кілька хвилин і перемішати, щоб шоколад і вершкове масло повністю розчинилися. Полити ганашем торт. Поставити в холодильник на кілька годин.