Шоколадний торт з глазур'ю з темного шоколаду
Вихід: 1 торт діаметром 25 см.
Для коржа:
- 3 яйця, кімнатної температури,
- 150 г цукру,
- 110 г порошку какао,
- 1 ст. л. харчової соди,
- 275 г борошна,
- 40 г крохмалю,
- щіпка солі,
- 120 мл рослинної олії,
- 240 мл пахти,
- 180 мл свіжої заварної кави.
Для глазурі:
- 40 г вершкового масла,
- 90 г шоколаду без цукру,
- 200 г коричневого цукру,
- 120 мл молока,
- 125 г цукрової пудри.
Корж:
Розігріти духовку до 165°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки.
Ретельно збити яйця і цукор. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти (какао, борошно, сода, сіль). По черзі додавати сухі і рідкі інгредієнти в яєчну масу (почати і закінчити сухими інгредієнтами). Акуратно перемішати. Перелити в форму для випічки. Випікати 30-40 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр коржа, буде виходити чистою. Дати охолонути 10-15 хв., після чого витягнути з форми для випічки. Дати повністю охолонути на решітці.
Глазур:
У сотейнику розтопити вершкове масло і шоколад на повільному вогні. Додати цукор і молоко. Збільшити вогонь до середнього і довести шоколад до кипіння, час від часу помішуючи. Потім зменшити вогонь і готувати на малому вогні 4 хв. Зняти з вогню, і дати охолонути до кімнатної температури. Додати цукрову пудру і збити. Покрити глазур'ю корж.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар