Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити стінки двох круглих дек діаметром 20 см і викласти основу пергаментним папером. Натерти цедру двох лимонів, після чого видавити лимонний сік в окремий посуд.
До кремоподібної маси збити в блендері 200 г вершкового масла, цукрову пудру, яйця, цукіні (якщо багато рідини, тоді трохи віджати), мак, ванільний екстракт і лимонну цедру. Додати 1 ст. л лимонного соку, борошно, порошок для випічки і 1/4 чайних ложки солі. Викласти отриману суміш на дека і випікати 25 хвилин, поки маса не виросте. Згори коржі повинні тришки підрум'яниться, залишаючись пружним усередині.
Окропити сумішшю 1 ложки лимонного соку і 25 г цукрової пудри. Змішати в мисці цукрову пудру, що залишилася, і масло, додати м'який сир, 3 столових ложки лимонного соку, залишок лимонної цедри. Збити в кремоподібну гладку глазур.
Коли коржі приготуються, охолодити їх упродовж 15 хвилин, не витягаючи з форм, після чого перевернути на блюдо, щоб вони далі остигали. Проткнути кілька разів коктейльною трубочкою і остаточно охолодити. Якщо не хочете готувати торт відразу те і в такому стані в морозилці ці коржі можуть зберігатися упродовж цілого місяця.
Викласти один корж на тарілку, і змастити його частиною лимонного крему. Накрити другим коржем, згори розмазати залишок крему. Присипати маком.
