выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Булочки "Шоколадный вихрь"

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. порошка для выпечки,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 70 г сливочного масла, охладить и измельчить,
  • 180 мл молока.


Для начинки:

  • 45 г сливочного масла, размягчить,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 120 г темного шоколада, измельчить.


Для помадки:

  • 1 большой яичный желток,
  • 1 ст. л. молока,
  • сахар.

Способ приготовления:

Тесто:
Разогреть духовку до 200°C. Покрыть противень пергаментной бумагой. В миске среднего размера взбить муку, сахар, порошок для выпечки и соль. Добавить сливочное масло. Растереть до рассыпчатой консистенции пальцами или с помощью блендера с насадкой для теста. Долить молоко и перемешать вилкой, пока сформируется жидкое, липкое тесто. Переложить его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Покрыть мукой руки и сформировать из теста шар. Затем аккуратно замесить (8-10 раз).

Посыпать рабочую поверхность мукой. Покрыть мукой руки. Раскатать тесто с помощью скалки в прямоугольник размером 32,5 х 27,5 см.

Начинка:
Поместить тесто на рабочую поверхность длинной стороной к себе. Смазать поверхность сливочным маслом. Посыпать сахаром и шоколадом. Завернуть рулет и разрезать его на 10-12 кусочков. Переложить их на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.

Взбить яичный желток и молоко. Смазать тесто и посыпать сахаром. Выпекать примерно 18 мин., или до готовности. Готовые булочки должны подняться и подрумяниться. Дать остыть до комнатной температуры.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.