Булочки з карамеллю і горіхами пекан
Для тіста:
- 240 мл пахти,
- 100 г темно-коричневого цукру,
- 1 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. ванілі,
- 1 яйце,
- 375-435 г борошна.
Для начинки:
- 40 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 200 г коричневого цукру,
- 1 1/4 ч. л. кориці,
- 50 г горіхів пекан, подрібнити.
Для глазурі:
- 125 г цукрової пудри,
- 2 ст. л. молока,
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту.
Розігріти духовку до 190°C. Змастити вершковим маслом форму для мафінів загальною ємністю приблизно 3 л.
За допомогою міксера з насадкою для збивання збити коричневий цукор, соду, сіль, ваніль і яйце до однорідної консистенції. Долити пахту. Поступово додавати борошно (по 125 г) і збивати, поки сформується тісто. Потім місити тісто ще 2 хв., використовуючи насадку міксера для замішування тіста.
Розкачати тісто в формі прямокутника розміром 30 х 60 см. Змастити розм'якшеним вершковим маслом. У невеликій мисці з'єднати всі інгредієнти для начинки і покрити приготованою масою тісто. Загорнути в рулет, починаючи з широкої сторони. Порізати на 12 скибочок шириною приблизно 5 см. Помістити в приготовану форму для випічки.
Випікати приблизно 20 хв., або поки булочки підрум'яняться. Дати охолонути у формах приблизно 5 хв. Потім витягнути з формочок і полити приготованою глазур'ю. Для її приготування ретельно збити всі вищевказані інгредієнти.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар