Булочки з кокосово-ванільною начинкою "Pan de coco"
Для тіста:
- 180 мл теплої води,
- 2 1/4 ч. л. дріжджів,
- 2 1/4 ч. л. солі,
- 3 яйця, злегка збити,
- 50 г коричневого цукру,
- 55 г маргарину, кімнатної температури,
- 440 г борошна.
Для начинки:
- 110 г кокосової стружки,
- 120 мл кокосового молока,
- 60 мл води,
- 150 г тростинного цукру,
- 1 ч. л. ванілі.
Начинка:
Помістити всі інгредієнти в сотейник. Варити, доки маса загусне і за консистенцією нагадуватиме варення. Дати охолонути.
Тісто:
Розчинити дріжджі у воді у великій мисці. Додати 2 яйця, цукор і маргарин. Потім додати борошно і сіль. Перемішати вручну, не замішуючи тісто. Накрити миску кулінарною плівкою і залишити приблизно на годину, щоб маса виросла в два рази. Тим часом, приготувати начинку.
Акуратно придавити тісто руками і посипати борошном. Відщипнути шматочок тіста розміром з лимон. Сформувати у формі диска на посипаній мукою робочій поверхні. Помістити 1 ст. л. начинки на диск і защипати краї. Перекласти на змащену вершковим маслом форму для випічки защіпнутими краями вниз. Сформувати інші булочки. Поставити форму для випічки в тепле місце на 1 год. Змастити поверхню збитим яйцем.
Розігріти духовку до 180°C. Випікати 15 хв., поки поверхня підрум’яниться.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар