Роли з корицею в глазурі

У каструльці змішати молоко, рослинну олію і цукор. Довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Залишити остигати на 45 хв.-1 год. У теплу суміш додати дріжджі і дати постояти 1 хв. Потім додати 1 кг борошна. Перемішати, накрити кришкою і дати піднятися протягом щонайменше 1 год.

Додати ще 125 г борошна, порошок для випічки, харчову соду і сіль. Ретельно перемішати. На цьому етапі приготування тісто можна накрити і поставити в холодильник навіть на два дні, час від часу перевіряючи, чи не надто сильно піднялося тісто (в такому випадку просто придавити його руками вниз).

Щедро посипати робочу поверхню борошном. З половини тіста сформувати прямокутник. Розкачати його тонким шаром, зберігаючи прямокутну форму. Полити вершковим маслом (120-240 мл). Посипати цукром (225 г) і щедро посипати корицею.

Починаючи від протилежного краю, скрутити тісто в рулет. Защипнути краї.

Змастити розтопленим вершковим маслом (15 г) круглу форму з алюмінієвої фольги розміром 17, 5 см або звичайну круглу форму для випічки. Розрізати рулет на шматочки товщиною 1,8-2,5 см і викласти ці рулетики на приготовану форму для випічки.

Повторити цю процедуру з іншою половиною тіста. Залишити рулети на 20-30 хв., щоб піднялися. Випікати при температурі 200°C до світло-золотистого кольору, 15-18 хв.

Глазур:
Змішати всі перераховані інгредієнти до отримання однорідної маси. Глазур повинна бути густою, але такою, щоб нею можна було залити роли. Щедро полити роли глазур'ю.