вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Багети з цільнозернового борошна

Інгредієнти:

Вихід: 2 багета по 42 см.

  • 480 г цільнозернового борошна,
  • 360 мл теплої води,
  • 1 1/2 ч. л. тіста,
  • 1 ч. л. солі.

Спосіб приготування:

Пересипати борошно у велику миску. Зробити посередині заглиблення. Перелити туди воду і посипати дріжджами. Дати постояти 10 хв. Посолити. Перемішати і замісити тісто на посипаній борошном робочій поверхні (близько 3 хв.). Накрити чистим кухонним рушником або мискою і дати постояти 20 хв. Місити тісто приблизно 15 хв., або до однорідної консистенції. Накрити тісто рушником або кухонною плівкою. Поставити в тепле місце на 2-5 год., поки тісто подвоїться або навіть потроїться в розмірах. Можна також залишити тісто на 30 хв. при кімнатній температурі, після чого поставити на ніч у холодильник.

Готове тісто придавити рукою і розділити на дві рівні частини. Сформувати багети. Для цього спочатку кулаком сформувати довгі коржі з тіста. Потім загорнути тісто вздовж вдвічі і продовжити формувати багети, з кожним разом збільшуючи довжину тіста і складаючи його вздовж вдвічі. Продовжувати, поки сформуються багети близько 40 см довжиною. Акуратно розкачати тісто на столі, щоб поверхня багетів стала рівною.

Поставити багети на змащене олією деко і накрити кухонною плівкою або рушником. Дати постояти 1-3 год. Коли тісто виросте вдвічі можна випікати багети.

Розігріти духовку до 220°C. Випікати 18-20 хв., або до золотистої скоринки. Краще подавати багети свіжими і гарячими, але їх також можна розігріти в духовці при 220°C 3-4 хв.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.