Різнокольорова ялинка
Вихід: всього 2675 ккал
Для ялинки:
- 375 г борошна,
- 1 пакетик сухих дріжджів,
- 1/8 л теплого молока,
- 50 г розм'якшеного вершкового масла,
- 1 капсула вершково-ванільного ароматизатора,
- 50 г цукру,
- 1 яйце,
- 1 щіпка солі,
- борошно для формування тіста,
- 1 яєчний жовток,
- 2 ст. л. концентрованого молока.
Для оздоблення:
- 100 г цукрової пудри,
- 1 яєчний білок,
- 75 г різнокольорових вишень в ромі.
В нагріту каструлю просіяти борошно і перемішати його з дріжджами.
Міксером вимісити суміш з молока, вершкового масла, посіченого пластівцями, вершково-ванільного ароматизатора, цукру та яйця. Додати борошно. Тісто накрити рушником і на 20 хв. залишити в теплому місці. Після цього в тісто додати сіль, ще раз енергійно вимісити і залишити на півгодини.
Руками, посипаними борошном, з тіста скачати 1 велику і 15 однакових маленьких кульок.
Деко застелити папером для випікання і викласти на нього кульки у формі ялинки, причому велика кулька буде стовбуром. Ялинку залишити на 20 хв. — за цей час тісто склеїться.
Ялинку змастити жовтком, збитим з молоком, і випікати в нагрітій до 200°С духовій шафі на середній полиці 20-25 хв., а тоді обережно перекласти її на кухонну решітку і остудити.
Для оздоблення білок збити на піну, поступово додати просіяну цукрову пудру і обережно перемішати до утворення блискучої однорідної маси.
Квадратний аркуш пергаментного паперу згорнути кульочком. Кінчик обрізати так, щоб утворився маленький отвір. Верх кульочку відвернути і кульочок наповнити глазур'ю. Посередині кожної кульки відсадити "горошину" з глазурі і в кожну вдавити мариновану вишню. Вишні покрити різнокольоровою глазур'ю. Рештою білої глазурі прикрасити ялинку.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар