Лимонне печиво "Маргарита"
Вихід: 30-32 шт.
- 300 г цукру вищого ґатунку,
- цедра від 1 великого лимона,
- 2 ст. л. листя базиліка, подрібнити,
- 210 г борошна,
- 1/2 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. солі,
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 1 яйце, кімнатної температури,
- 1 ст. л. текіли,
- 1 ст. л. лимонної суміші Сауер Мікс або свіжовіджатого лимонного соку.
У миску помістити 180 г цукру, лимонну цедру і базилік. Розтерти пальцями, щоб маса стала вологою і ароматною. Залишити на кілька хвилин. В окремій великій мисці збити борошно, соду і сіль.
Додати вершкове масло в цукрову масу і збити за допомогою міксера з насадкою для збивання на середній швидкості, поки маса стане пухкою і вершковою. Додати яйце і збивати ще хвилину, очищаючи дно і стінки форми. Долити текілу і лимонну суміш. Збити. Додати борошняну суміш і збити на невеликій швидкості (не надто сильно). Накрити миску і поставити в холодильник приблизно на 3 год.
Розігріти духовку до 175°С. Покрити деко пергаментним папером. Помістити 120 г цукру у велику неглибоку миску. Сформувати кругле печиво (приблизно по 1 ст. л. тіста), обваляти в цукрі і помістити на деко на відстані приблизно 1-1 1/2 см один від одного. Випікати 7-9 хв., поки краї трохи підрум'яняться. Витягнути деко з духовки і дати охолонути 5 хв. Потім перекласти на решітку.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар