Міні-чізкейки з ківі
Вихід: 12 шт.
Час приготування: 3 год. 20 хв.
Для основи:
- крекер з непросіяного пшеничного борошна, покришити,
- 5 г вершкового масла, розтопити,
- 2 ст. л. цукру.
Для начинки:
- 240 мл вершків для збивання 36-40% жирності,
- 225 г вершкового крем-сиру,
- 65 г цукрової пудри,
- 1 ч. л. ванільною есенції.
Для начинки:
- 60 мл води,
- 2 ківі, почистити і подрібнити,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. желатину.
Основа:
Розігріти духовку до 175 ° C. Ретельно змішати інгредієнти для коржа. Розподілити приготовану масу на дно формочок (приблизно по 1 ч. л.), рівномірно розподілити і придавити. Випікати 5-7 хв., поки підрум'яниться. Дати повністю охолонути.
Начинка:
Збити цукор і вершковий крем-сир до легкої і пухкої консистенції. Окремо збити вершки до консистенції середньої густоти. Потім змішати вершковий крем-сир і вершки. Додати ваніль і збити до легкої, пухкої консистенції. Наповнити приготованою начинкою формочки. Поставити в холодильник на 2-3 год.
Топпінг:
Готувати ківі з цукром, щоб цукор розчинився. Перемолоти за допомогою блендера до однорідної консистенції. Дати трохи охолонути і додати желатин. Перемішати, щоб маса стала густішою. Покрити сирну начинку. Поставити на деякий час в холодильник.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар