Морквяно-апельсинові бісквітні тістечка
Для тіста:
- 150 г моркви,
- 2 яйця, відокремити жовтки від білків,
- 1 яєчний жовток,
- 125 г цукру,
- цедра і сік від 1/2 апельсина,
- 40 г пшеничного борошна,
- 1 ч. л. розпушувача для тіста,
- 125 г меленого мигдалю,
- 1/4 ч. л. кориці,
- 1 ч. л. мигдального екстракту,
- щіпка солі.
Для крему:
- 500 г вершкового крем-сиру,
- 30-40 г цукрової пудри, або за смаком,
- цедра від 1 апельсина,
- 25-30 мл апельсинового соку.
Для начинки:
- фісташки,
- мелена кориця,
- морквяна стружка,
- кленовий сироп (опціонально).
Тісто:
Розігріти духовку до 180°С. Покрити деко пергаментним папером. Перемолоти за допомогою блендера або натерти на дрібній терці моркву. Розтерти яєчні жовтки з цукром і апельсиновою цедрою. Просіяти борошно, розпушувач, мелений мигдаль, дрібку солі і корицю. Додати борошняну масу до жовткової маси і перемішати. Додати апельсиновий сік і моркву. Збити білки до густої консистенції і обережно додати в тісто.
Викласти тісто на приготоване деко і акуратно вирівняти поверхню лопаткою. Випікати близько 30 хв. (залежить від духовки). Дати повністю охолонути, а потім вирізати за допомогою металевого кільця круги діаметром 8-10 см.
Крем:
Збити вершковий сир з цукровою пудрою, цедрою і соком. Перекласти крем у кондитерський мішок.
Тістечка:
На дно металевих кілець для тістечок помістити один корж бісквіта (боки кілець покрити кухонною плівкою). Зверху змастити кремом. Повторити цю операцію ще 2 рази. Поставити в холодильник на кілька годин.
Прикрасити тістечка фісташками, корицею і морквяною стружкою. Кільця зняти. Можна полити кленовим сиропом.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар