вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Карамельні корзинки з яблуками і журавлиною

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для тіста:

  • 120 г вівсяних пластівців,
  • 100 г горіхів пекан, крупно нарізати,
  • 6 ст. л. вершкового масла, розтопити,
  • 65 г коричневого цукру,
  • 1/4 ч. л. солі.


Для карамельного соусу:

  • 225 г цукру,
  • 6 ст. л. вершкового масла,
  • 125 г жирних вершків,
  • 3/4 ч. л. ванільного екстракту,
  • 1/2 ч. л. какао-порошку.


Для начинки:

  • 450 г яблук, очистити і нарізати кубиками,
  • 125 г свіжої журавлини,
  • 50 г коричневого цукру,
  • 1 ч. л. кориці,
  • 2 ст. л. вершкового масла,
  • 1 ст. л. жирних вершків,
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

Тісто:
Розігріти духовку до 175 °C. Горіхи і вівсяні пластівці рівномірно висипати на сухе деко і поставити в духовку на 10 хв. до появи аромату або поки злегка не підрум'яниться. Залишити при кімнатній температурі на 5-10 хв.

У кухонному комбайні змішати овес і горіхи з коричневим цукром, сіллю і розтопленим вершковим маслом поки не утвориться тісто. Розділити тісто на 4 частини і щільно помістити у формочки для корзинок.

Соус:
Нагріти цукор на досить сильному вогні, використовуючи 2-3 літрову каструлю з товстим дном. Постійно помішувати вінчиком або дерев'яною ложкою поки цукор не розтопиться і не закипить. Як тільки цукор закипить і набуде насичений бурштиновий колір, зняти каструлю з вогню і обережно додати вершкове масло. Розмішати поки масло не розплавиться, додати вершки, залишити на 5 хв. Потім вилити в склянку і охолодити до кімнатної температури. Якщо у карамелі є присмак гіркоти, значить цукор переварився. У такому випадку потрібно розігріти карамель, додати ваніль і порошок какао і перемішати до утворення однорідної маси.

Накрити кришкою і зберігати в холодильнику не більше 2 тижнів. Розігріти перед подачею на стіл.

Начинка:
У середній каструлі на середньому вогні, готувати яблука, масло, коричневий цукор, корицю і сіль, помішуючи, поки масло не розтане і не утвориться соус, близько 5 хв. Додати журавлину і готувати ще 5-10 хв. поки яблука не зм'якнуть. Зняти з вогню і обережно додати вершки. Розділити начинку на 4 частини і наповнити нею корзинки.

Помістити корзинки на деко і випікати при температурі 175°C 20-25 хв.

Перед подачею на стіл полити карамельним соусом. Подавати теплими. Можна загорнути в кухонну плівку і поставити в холодильник, а перед вживанням розігріти.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.