Спосіб приготування:
Тісто:
Розігріти духовку до 180°С. Покрити деко пергаментним папером. Перемолоти за допомогою блендера або натерти на дрібній терці моркву. Розтерти яєчні жовтки з цукром і апельсиновою цедрою. Просіяти борошно, розпушувач, мелений мигдаль, дрібку солі і корицю. Додати борошняну масу до жовткової маси і перемішати. Додати апельсиновий сік і моркву. Збити білки до густої консистенції і обережно додати в тісто.
Викласти тісто на приготоване деко і акуратно вирівняти поверхню лопаткою. Випікати близько 30 хв. (залежить від духовки). Дати повністю охолонути, а потім вирізати за допомогою металевого кільця круги діаметром 8-10 см.
Крем:
Збити вершковий сир з цукровою пудрою, цедрою і соком. Перекласти крем у кондитерський мішок.
Тістечка:
На дно металевих кілець для тістечок помістити один корж бісквіта (боки кілець покрити кухонною плівкою). Зверху змастити кремом. Повторити цю операцію ще 2 рази. Поставити в холодильник на кілька годин.
Прикрасити тістечка фісташками, корицею і морквяною стружкою. Кільця зняти. Можна полити кленовим сиропом.
