вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Тістечка з персиками та вершками

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

Для тістечок:

  • 280 г пшеничного борошна,
  • 2 ч. л. порошку для випічки,
  • 1 ч. л. солі,
  • 1 1/2 ст. л. цукру,
  • 115 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
  • 160 мл вершків 36-40% жирності або пахти.


Для глазурі:

  • 1 яєчний жовток,
  • 1 ч. л. вершків 36-40% жирності або молока.


Для персикового соусу:

  • 4 великі персики, почистити і порізати кубиками,
  • 2 ст. л. цукру,
  • кілька крапель вишневого бренді (кірш).


Для подачі до столу:

  • 375 мл вершків 36-40% жирності,
  • 3 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту,
  • 6 великих персиків, почистити, порізати скибочками і перемішати з невеликою кількістю цукру.

Спосіб приготування:

Тістечка:
Розігріти духовку до 200°C. Покрити деко пергаментним папером або силіконовим килимком. У миску просіяти борошно, порошок для випічки, сіль і цукор. Додати вершкове масло і перемолоти за допомогою блендера з насадкою для тіста або кухонного комбайна, поки шматочки масла будуть розміром з горошину. Додати вершки або пахту. Збити.

Замісити тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні. Не місити надто ретельно, бо тісто буде жорстким. Розкачати його товщиною 2 см. За допомогою формочки діаметром приблизно 10 см вирізати 6 кружечків з тіста. Кожен раз посипати формочку борошном. Перекласти заготовки для тістечок на деко.

Збити яєчний жовток з 1 ч. л. вершків. Змастити поверхню тіста приготованою глазур'ю. Випікати 15-20 хв., поки тістечка підрум'яняться. Витягнути з духовки і дати охолонути.

Персиковий соус:
Руками перемішати персики з цукром і кіршем. При цьому віджимати персики, щоб вони перетворилися на пюре. Залишити мінімум на годину.

Десерт:
Збити вершки до густої консистенції. Додати цукор і ваніль. Ще раз збити.

Розрізати кожне тістечко навпіл і розкласти по одній половинці в 6 сервірувальних тарілок. Полити соусом, щоб він абсорбувався в тісто. Зверху викласти скибочки персиків з цукром і вершки. Накрити другими половинками тістечок.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.