Пиріжки з чорницею
Вихід: 8 шт.
- тісто для пирога (діаметром 22,5 см),
- 115 г цукру,
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 1/2 ч. л. кориці,
- 1 ч. л. лимонної цедри,
- 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку,
- 280 г свіжої чорниці,
- щіпка солі,
- 1 яєчний жовток,
- цукор або цукрова пудра.
Перед приготуванням поставити тісто в холодильник мінімум на 1 год. У невеликій мисці збити цукор, крохмаль, корицю і лимонну цедру. В окремій мисці полити чорницю лимонним соком. Посипати цукровою масою і перемішати.
Розкачати тісто завтовшки 3 мм. Вирізати кружальця діаметром приблизно 12,5-15 см. Посередині покласти ягідну начинку.
У невеликій мисці збити яєчний жовток і 2 ст. л. води. Змастити краї тіста. Сформувати пиріжки і защипати краї. Зробити візерунок за допомогою виделки. Поставити в холодильник мінімум на 30 хв. Розігріти духовку до 190°C. Витягнути пиріжки з холодильника. Змастити поверхню тіста яєчним жовтком з водою. Зробити невеликий надріз на поверхні кожного пиріжка. Випікати близько 20 хв., до готовності. Дати охолонути до кімнатної температури. Зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар