Солодкі корзинки з мигдальним топпінгом
Вихід: 16 шт., кожна по 175 ккал.
Час приготування: 45 хв.
Для тіста:
- 125 г вершкового масла, охолодити й нарізати кубиками,
- 200 г борошна,
- 1 ст. л. цукрової пудри,
- цедра від 1 апельсина, потерти,
- 200 г готової начинки з фруктів та горіхів.
Для мигдального топпінгу:
- 25 г меленого мигдалю,
- 25 г мигдалевих пластівців,
- щіпка меленої кориці,
- 25 г вершкового масла, розтопити,
- 25 г світло-коричневого цукру.
Додати охолоджене вершкове масло в борошно і перемішати, не дозволяючи маслу розтопитися, поки суміш не буде нагадувати хлібні крихти. Додати цукрову пудру і апельсинову цедру. Долити 4 ст. л. води і перемішати ножем поки не почне формуватися тісто. Замісити злегка, розкатати в диск, замотати в кухонну плівку і охолодити протягом 30 хв.
Розігріти духовку до 180°C. На злегка посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто товщиною 2-3мм. Вирізати з тіста кружечки за допомогою формочки діаметром 9-10 см. Викласти кружечки з тіста у формочки для випічки кексів. Заповнити тісто 1 ч. л. начинки і рівномірно розподілити її по поверхні. На даному етапі тісто можна заморозити і зберігати протягом 1 місяця.
Змішати всі інгредієнти для мигдального топпінгу.
Перед випіканням посипати мигдальним топпінгом. Випікати на середній решітці духовки протягом приблизно 20 хв., поки тісто не набуде золотисто-коричневий колір. Дати охолонути у формах для випічки ще протягом 5 хв.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар