Карамельні корзинки з яблуками і журавлиною

Тісто:
Розігріти духовку до 175 °C. Горіхи і вівсяні пластівці рівномірно висипати на сухе деко і поставити в духовку на 10 хв. до появи аромату або поки злегка не підрум'яниться. Залишити при кімнатній температурі на 5-10 хв.

У кухонному комбайні змішати овес і горіхи з коричневим цукром, сіллю і розтопленим вершковим маслом поки не утвориться тісто. Розділити тісто на 4 частини і щільно помістити у формочки для корзинок.

Соус:
Нагріти цукор на досить сильному вогні, використовуючи 2-3 літрову каструлю з товстим дном. Постійно помішувати вінчиком або дерев'яною ложкою поки цукор не розтопиться і не закипить. Як тільки цукор закипить і набуде насичений бурштиновий колір, зняти каструлю з вогню і обережно додати вершкове масло. Розмішати поки масло не розплавиться, додати вершки, залишити на 5 хв. Потім вилити в склянку і охолодити до кімнатної температури. Якщо у карамелі є присмак гіркоти, значить цукор переварився. У такому випадку потрібно розігріти карамель, додати ваніль і порошок какао і перемішати до утворення однорідної маси.

Накрити кришкою і зберігати в холодильнику не більше 2 тижнів. Розігріти перед подачею на стіл.

Начинка:
У середній каструлі на середньому вогні, готувати яблука, масло, коричневий цукор, корицю і сіль, помішуючи, поки масло не розтане і не утвориться соус, близько 5 хв. Додати журавлину і готувати ще 5-10 хв. поки яблука не зм'якнуть. Зняти з вогню і обережно додати вершки. Розділити начинку на 4 частини і наповнити нею корзинки.

Помістити корзинки на деко і випікати при температурі 175°C 20-25 хв.

Перед подачею на стіл полити карамельним соусом. Подавати теплими. Можна загорнути в кухонну плівку і поставити в холодильник, а перед вживанням розігріти.