Печена аляска на міні пиріжках з пісочного тіста

Розігріти духовку до 180°С. Робочу поверхню посипати борошном і розкатати тісто до товщини 4 мм. Акуратно вирізати 10 кругів діаметром 7-8 см Викласти тісто в змащені маслом і притрушені борошном середні форми для кексів.

Викласти в середину фруктову начинку і пекти 20 хв, поки тісто не підрум'яниться. Витягнути з духовки і поставити вистигати.

У мисці збити яєчні білки з 1 ст. л. цукру, до пружних піків, додати решту цукору і збивати доки піки не стануть пружними і блискучими.

На кожен пиріг покласти велику ложку морозива, згори велику ложку меренге і обкутати ним морозиво. Перед подачею швидко запекти під грилем, поки печена аляска згори не стане золотистою.