Вареники з картоплею та грибами

У миску висипати муку, розбити яйце, додати сіль і поступово додаючи воду замішати тісто. Тісто має бути середньої густоти.

Картоплю почистити і відварити.

Тим часом цибулю та гриби порізати кубиками. На сковороді розігріти олію, обсмаживши в ній цибулю до золотистого кольору. 1/3 цибулі відкласти в сторону. Додати гриби і смажити їх до готовності.

Варену картоплю пом’яти товкачиком і добре перемішати з грибами та дати охолонути.

Зробити вареники.

Закип’ятити воду і кинути туди вареники, після того як вони спливуть варити їх ще 5 хв. Вийняти та заправити олією з цибулькою.

Подавати до столу гарячими.