Голубці з рисом та грибами

Спосіб приготування:

У велику каструлю набрати води, додати оцет та 1 ст. л. солі та довести воду до кипіння. Додати листки білокачанної капусти (якщо є ціла головка капусти, то вирізати качан і при варінні час від часу помішувати, щоб листки роз’єдналися) і варити 15 хв. на середньому вогні. Злити воду та дати листкам охолонути. З кожного листка позрізувати тверді прожилки (листки мають мати всюди одну товщину).

На великій сковороді цибулю обсмажити до золотистого кольору, і додавши гриби смажити до готовності.

Рис відварити до на-пів готовності, приблизно 15 хв., добре процідити і дати охолонути.

Перемішати рис, гриби сіль та перець і отриману масу замотати у капустяні листки.

Велику каструлю з товстим дном застелити папером для випікання, поставити у каструлю голубці і до половини залити водою та додати 3 ст. л. олії.

Розігріти духовку та випікати при температурі 200°С 1 год.

Примітка: до столу краще подавати гарячими.