вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Салат із спаржею по-граубюнденськи

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 335 ккал

  • 1,5 кг спаржі,
  • сіль,
  • 1 грудочка цукру,
  • 3 ст. л. олії,
  • 4-6 ст. л. слабкого виноградного оцту,
  • перець,
  • щіпочка цукру,
  • 1 ч. л. дрібносіченої петрушки або кревелю,
  • 125 г копченого м'яса,
  • кілька листків салату,
  • 4 крутих яйця,
  • кілька каперсів,
  • шматочок копченої лососини.

Спосіб приготування:

Стебла спаржі очистити від вершечка до кореня і відламати нижній кінець; гладенький надлом - свідчення того, що зчищено всі грубі волокна.


Закип'ятити потрібну кількість води із сіллю і грудочкою цукру, залити нею спаржу і через півгодини перевірити, чи достатньо розм'якла голівка стебла. Якщо так, то спаржа готова.


Змішати олію з оцтом, заправити перцем, цукромм, петрушкою чи кервелем, залити соусом ще теплу спаржу і сервірувати на великій тарілі. Копчене м'ясо згорнути в згорточки і також викласти на таріль. На вільне місце в тарілі укласти листки зеленого салату, на них викласти половинки яєць, прикрашених каперсами та руликами з лососини.

Примітка: до салату подати тости, вершкове масло та легке біле вино.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.