Пиріжки з шпинатом
Вихід: 15 штук
Час приготування: 50 хв.
- 250 г борошна,
- 30 г порізаного вершкового масла,
- 60 мл оливкової олії,
- 125 мл теплої води,
Начинка:
- 420 г шпинату,
- 1 дрібно порізана цибуля пір,
- 1/4 ч. л. мускатного горіха,
- 2 ч. л. посіченого свіжого кропу,
- 200 г покришеного сиру фета,
- 1 с. л. сухих хлібних кришок,
- 3 легко збитих яйця,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 2 ст. л. оливкової олії.
Налийте олію у форму для випікання глибиною 3 сантиметри та об’ємом 26 на 17 сантиметрів. Просійте борошно та 1/2 ч. л. солі у миску. Домішайте вершкове масло та вимішуйте, доки тісто не стане схожим на хлібні кришки. Додайте олію та далі вимішуйте тісто. Зробіть заглибинку в тісті та доливайте води, щоб замісити круте тісто. Накрийте тісто пластиковою кришкою та поставте у холодне місце на годину.
Відріжте ніжки шпинату. Промийте та відцідіть решту води з нього. Додайте цибулю, мускатний горіх, кріп, Фету, хлібні кришки та 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.
Розігрійте деко до 220°С. Розкачайте тісто, щоб воно вмістилося в форму для випікання. Вимостіть її в форму на дно та по краям. Додайте в шпинатну масу яйця та олію. Перемішайте. Викладіть цю масу та тісто. Накрийте масу рештою розкачаного тіста. Зімкніть кінці верхнього та нижнього шарів тіста. Змастіть верх оливковою олією.
Розріжте тісто на ромбики. Розсуньте їх, щоб пара мала місце для виходу. Випікайте 45-50 хв. Потім дайте вистигнути 10 хв. Подавайте гарячими, або холодними.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар