Інгредієнти: Вихід: 6 порцій
Час приготування: 40 хв.
- 400 г картоплі,
- 400 г кабачків,
- 400 г тушкованих томатів,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г сметани,
- 50 г рису,
- 500 мл бульйону,
- 1 цибуля,
- сіль,
- перець чілі.
Спосіб приготування:
Почистіть картоплю та кабачки та поріжте на маленькі частинки. Тоненько наріжте цибулю. Розтопіть вершкове масло та всипте туди порізану цибулю. Додайте овочі і смажте, щоб вони стали трохи золотистими.
Вилийте бульйон, посоліть та киньте пучку перцю чілі. Дайте закипіти та варіть ще 20 хв. на помірному вогні, доки картопля добре не провариться. Тим часом зваріть рис у підсоленій воді. Приблизно 20 хв. Охолодіть суп та зробіть з нього пюре у кухонному комбайні. Додайте сметану та рис. Розлийте по тарілкам та подавайте.
| 
