Рибна юшка "Мальорка"
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 210 ккал
Вихід: 4 порції, кожна по 210 ккал
- 2 цибулини,
- 2 ст. л. маслинової або іншої олії,
- щіпочка часникової солі,
- 200 г рибного філе,
- 1/4 л білого вина,
- сіль,
- перець,
- 1/2 лаврового листка,
- 1/2 банки консервованих чищених помідорів,
- 1/2 л м'ясного бульйону,
- 1 ч. л. з верхом крохмалю,
- 1 ст. л. зеленої цибулі,
- 30 г тертого сиру.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю обчистити і дрібно посікти. Розігріти олію, пасерувати в ній цибулю, поки вона не почне міняти колір. Філе порізати на кубики завтовшки в 1 см, посипати часниковою сіллю і перемішати. Додати біле вино, щіпочку солі, перцю та 1/2 лаврового листка і розігрівати юшку протягом 5 хв. Тоді вийняти із юшки рибне філе, пропустити його через густе сито і покласти в супницю. В каструлю з юшкою додати помідори та м'ясний бульйон і на сильному вогні варити протягом 5 хв. Розвести крохмаль у невеликій кількості білого вина, ввести в юшку і дати закипіти. Юшку посипати тертим сиром і зеленою цибулею.
Примітка: радимо подати до юшки маленькі грінки, обсмажені в олії.
Ріпчасту цибулю обчистити і дрібно посікти. Розігріти олію, пасерувати в ній цибулю, поки вона не почне міняти колір. Філе порізати на кубики завтовшки в 1 см, посипати часниковою сіллю і перемішати. Додати біле вино, щіпочку солі, перцю та 1/2 лаврового листка і розігрівати юшку протягом 5 хв. Тоді вийняти із юшки рибне філе, пропустити його через густе сито і покласти в супницю. В каструлю з юшкою додати помідори та м'ясний бульйон і на сильному вогні варити протягом 5 хв. Розвести крохмаль у невеликій кількості білого вина, ввести в юшку і дати закипіти. Юшку посипати тертим сиром і зеленою цибулею.
Примітка: радимо подати до юшки маленькі грінки, обсмажені в олії.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар