Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°C. Розрізати картоплю навпіл або на четвертинки і перекласти у велику миску. Додати 2 ст. л. оливкової олії, 3/4 ч. л. солі і чорний мелений перець. Перемішати і викласти на деко одним шаром. Випікати 40 хв., щоб картопля підрум'янилася. Перевернути двічі за час приготування. Витягнути з духовки і дати охолонути.
У мисці збити 1/2 ч. л. солі, 1 ст. л. оливкової олії, часник, майонез, лимонний сік і діжонську гірчицю. Полити картоплю, коли вона охолоне.