вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечені чорізо, свиняча грудинка і нут

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 680 ккал.
Час приготування: 3 год.

  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 700 г свинячої грудинки, без шкіри і кісток, порізати шматками,
  • 100 г чорізо, порізати скибочками,
  • 1 велика головка цибулі, подрібнити,
  • 1 велика морква, подрібнити,
  • 1 ч. л. насіння фенхелю,
  • маленька щіпка сушеного перцю чілі пластівцями,
  • 2 зубчики часнику,
  • 4 лаврові листки (бажано свіжі),
  • гілочка чебрецю,
  • велика щіпка нерафінованого цукру,
  • 1 ст. л. томатного пюре,
  • 50 мл хересного оцту або червоного винного оцту,
  • 400 г консервованих помідорів, подрібнити,
  • 400 г консервованого нуту, процідити і промити,
  • свіжа петрушка, подрібнити.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 160°C. У великій жаростійкій сковороді з кришкою розігріти оливкову олію. Підсмажити м'ясо з усіх боків приблизно 10 хв. Якщо сковорода недостатньо велика для того, щоб викласти все м'ясо одним шаром, підсмажити його порціями. Перекласти м'ясо в тарілку, а в сковороду додати чорізо. Готувати 1 хв. Потім додати овочі, фенхель, перець чілі пластівцями, часник і трави. Готувати приблизно 5 хв., поки овочі стануть м'якими і підрум'яняться. Посипати цукром, додати томатне пюре і оцет. Довести до кипіння і варити 1 хв. Додати помідори і воду (набрати воду в банку з-під помідорів). Потім додати м'ясо. Приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння.

Накрити кришкою і поставити в духовку на 1 год. 45 хв. Час від часу перевіряти і при необхідності доливати воду. Витягнути з духовки, додати нут і поставити назад ще на 15 хв. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути. Додати петрушку. Спробувати і при необхідності приправити. Подавати з хлібом або картоплею.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.