выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Запеченные чоризо, свиная грудинка и нут

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 680 ккал.
Время приготовления: 3 часа.

  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 700 г свиной грудинки, без кожи и костей, порезать кусками,
  • 100 г чоризо, порезать ломтиками,
  • 1 большая головка лука, измельчить,
  • 1 большая морковь, измельчить,
  • 1 ч. л. семян фенхеля,
  • маленькая щепотка сушеного перца чили хлопьями,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 лавровых листа (желательно свежих),
  • веточка тимьяна,
  • большая щепотка нерафинированного сахара,
  • 1 ст. л. томатного пюре,
  • 50 мл хересного уксуса или красного винного уксуса,
  • 400 г консервированных помидоров, измельчить,
  • 400 г консервированного нута, процедить и промыть,
  • свежая петрушка, измельчить.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 160°C. В большой жаропрочной сковороде с крышкой разогреть оливковое масло. Поджарить мясо со всех сторон примерно 10 мин. Если сковорода недостаточно большая для того, чтоб выложить все мясо одним слоем, поджарить его порциями. Переложить мясо в тарелку, а в сковороду добавить чоризо. Готовить 1 мин. Затем добавить овощи, фенхель, перец чили хлопьями, чеснок и травы. Готовить примерно 5 мин., пока овощи станут мягкими и подрумянятся. Посыпать сахаром, добавить томатное пюре и уксус. Довести до кипения и варить 1 мин. Добавить помидоры и воду (набрать воду в банку из-под помидоров). Затем добавить мясо. Приправить солью и перцем. Довести до кипения.

Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час 45 мин. Время от времени проверять и при необходимости доливать воду. Вытащить из духовки, добавить нут и поставить обратно еще на 15 мин. Вытащить из духовки и дать немного остыть. Добавить петрушку. Попробовать и при необходимости приправить. Подавать с хлебом или картофелем.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.