Класичний сальморехо
Інгредієнти:
Вихід: 8 порцій.
- 3 ст. л. грубозернистої солі, плюс більше за смаком,
- 8 сливових помідорів, вирізати серцевину, розрізати навпіл і видалити насіння,
- 1 зубчик часнику, подавити,
- 1 багет (приблизно 300 г), порізати великими шматками,
- 1/2 маленької головки цибулі,
- 240 мл оливкової олії першого віджиму,
- 2 ст. л. хересного оцту,
- свіжозмелений чорний перець, за смаком,
- 3 яйця, зварити круто, подрібнити,
- 225 г шинки або прошутто, подрібнити.
Спосіб приготування:
У глибоку ємність помістити сіль, помідори, часник, багет і цибулю. Залити окропом і залишити на годину. Процідити овочі, але рідину не виливати (залишити 240 мл і перелити в блендер). Віджати з хліба зайву рідину і також помістити його в блендер разом з помідорами та цибулею. Долити оливкову олію і хересний оцет. Перемолоти до однорідної консистенції. Приправити сіллю і перцем. Охолодити. Перелити в сервірувальні ємності. Посипати яйцями і шинкою. Скропити оливковою олією.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар