Спосіб приготування:
Окіст та вимитий і обчищений перець нарізати соломкою. Обчищену цибулю та часник посікти.
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, розрізати навпіл, вичистити зернята і нарізати соломкою.
Окіст обсмажити в олії та викласти зі сковороди. Ріпчасту цибулю, часник та перець обсмажити в жирі протягом 10 хв. Додати помідори та приправи і все протушкувати 5 хв. На сковороду розбити яйця, закрити сковороду кришкою і смажити ще кілька хвилин. В кінці яєшню посипати обсмаженими шматочками окосту.
