cookinzone Роздрукувати


Мідії по-каталанськи

Мідії по-каталанськи
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції
Час приготування: 1 год.

  • 2 літри мідій,
  • 4 помідори,
  • 2 баклажани,
  • 2 цибулини,
  • 2 зубчики часнику,
  • оливкова олія,
  • 4 г шафрану ниточками,
  • панірувальні сухарі,
  • сіль.
Спосіб приготування:

Почистити помідори від шкірки та розрізати на 4 частини. Порізати цибулю кружальцями. Тоненько порізати часник.

Розігріти олію та смажити цибулю. Помити мідії. Кинути їх в каструлю та зробити великий вогонь, щоб вони відкрилися, трясучи каструлею. Розкрити мідій на половинки.

До цибулі додати часник та помідори. Порізати баклажани на маленькі шматочки. Додати в каструлю. Посолити та готувати 15 хв. на помірному вогні. Забрати з вогню та додати шафран. Викласти соус по чайній ложечці на мушлю.

Включити гриль. Посипати фаршировані мідії панірувальними сухарями та готувати ще 10 хв. Подавати теплими.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius