Іспанський омлет
- 8 великих яєць,
- 1 середня головка жовтої цибулі, нарізати тонкими скибочками,
- 2 великі картоплини, нарізати скибочками завтовшки 4 мм,
- 120 мл оливкової олії,
- сіль,
- перець.
Розігріти духовку до 190°C з решіткою у верхній частині духовки. Розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні і порціями обсмажити скибочки картоплі по кілька хвилин з кожного боку. Потім помістити картоплю в друшляк, щоб стекли залишки олії.
Підсмажити цибулю в оливковій олії, додавши кілька щіпок солі, протягом 7-10 хв., поки вона не стане м'якою і прозорою. Цибулю витягнути, а залишки оливкової олії злити, залишивши кілька столових ложок олії в сковороді.
Викласти цибулю тонким шаром назад в сковороду. Зверху викласти картоплю. В окремій мисці збити яйця, велику дрібку солі і трохи перцю. Поставити сковороду на середній вогонь і вилити в неї збиті яйця. Злегка припідняти скибочки картоплі за допомогою виделки або ножа, щоб яйця рівномірно розтеклись між шарами картоплі. Готувати 5 хв. на середньому вогні, після чого поставити в духовку на 8-10 хв. Не подавати в гарячому вигляді. Дати омлету трохи настоятися. Перед подачею до столу порізати на порційні шматки.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар