вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Швидка куряча паелья із стручковим горошком

Інгредієнти:
  • 120 мл білого сухого вина,
  • 1/2 ч. л. шафрану,
  • 1 1/2 ч. л. солі,
  • 1 1/4 ч. л. паприки,
  • 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
  • 6 великих шматків курки, приблизно 1 кг,
  • 120 г ковбасок чорізо порізаних на 1 см кільця,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана,
  • 4 зубці часнику, подавленних,
  • 350 г довго зернистого рису,
  • 500 мл курячого бульйону,
  • 1 банка (400 мл) порізаних консервованих помідор,
  • 60 г нарізаного копченого червоного перцю,
  • 200 г зеленого горошку в стручках.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 210°С. Змішати біле вино і шафран, відставити. Змішати сіль, парику і чорний перець, цією сумішшю натерти шматочки курки.

На середньому вогні розігріти велику чавунну сковороду з металевою ручкою. Обсмажувати чорізо до золотистого кольору, приблизно 3 хв. Перенести ковбаски на тарілку. Додати оливкову олію і обсмажити курячі шматочки до золотистого кольору, приблизно 4 хв. з кожного боку. Перенести на тарілку до ковбасок.

Із сковороди прибрати приблизно 1 ст. л. жиру і обсмажити цибулю, поки вона не стане прозорою, приблизно 5 хв. Додати часник і смажити ще 30 сек. Додати рис і трохи обсмажити. Залити вином з шафраном, довести до кипіння і лопаткою очистити з дна зерна рису, що пристали. Додати бульйон, консервовані помідори, копчений перець. Знову довести до кипіння. Додати ковбаски. Курячі шматочки викласти шкіркою вгору. Накрити сковороду щільно фольгою, а згори кришкою і помістити в духовку на 25 хв.

Витягнути сковороду. Викласти курку на тарілку. Рис посолити і поперчити і перемішати рис. Додати зелений стручковий горошок, курку знову покласти на рис і трохи втиснути. Накрити сковороду щільно фольгою, а згори кришкою і помістити в духовку до готовності, приблизно на 10 хв.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.