cookinzone Роздрукувати


Вонтони зі свининою та шпинатом

Вонтони зі свининою та шпинатом
Інгредієнти:

Вихід: 50 шт.
Час приготування: 50 хв.

  • 300 г замороженого шпинату, розморозити і віджати максимальну кількість води,
  • 1/2 головки капусти, потерти на грубій терці,
  • 2 ч. л. солі,
  • 500 г свинячого фаршу,
  • 2 ч. л. свіжого імбиру, потерти,
  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 1 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 ст. л. китайського рисового вина (або сухого хересу),
  • 2 ч. л. кунжутної олії, підсмажити,
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
  • 500 г обгорток для галушок з тіста, приблизно 50 шт., розморозити,
  • 60 мл прохолодної води.
Спосіб приготування:

У великій мисці змішати шпинат і капусту. Посолити і перемішати. Залишити на 10 хв., після чого віджати вручну або за допомогою марлі. Додати фарш, імбир, часник, соєвий соус, вино, кунжутну олію і 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішати.

Можна розігріти сковороду на середньому вогні. Додати трохи олії і підсмажити трохи приготованої начинки для проби. Потім приправити за смаком.

У невеликій мисці змішати 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 60 мл води. Змастити краї обгортки для галушок приготованою сумішшю і помістити 1 ч. л. начинки посередині. Підняти й акуратно защипати краї. Перевірити, щоб не було бульбашок повітря. Викласти вонтони в суху, чисту тарілку і накрити кухонною плівкою або вологим кухонним рушником. На даному етапі вонтони можна заморозити (викласти на тарілку і накрити кухонною плівкою, щоб вони не злиплися).

При приготуванні заморожених вонтонів потрібно додати 2 додаткові хвилини.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius