Спосіб приготування:
У великій мисці змішати шпинат і капусту. Посолити і перемішати. Залишити на 10 хв., після чого віджати вручну або за допомогою марлі. Додати фарш, імбир, часник, соєвий соус, вино, кунжутну олію і 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішати.
Можна розігріти сковороду на середньому вогні. Додати трохи олії і підсмажити трохи приготованої начинки для проби. Потім приправити за смаком.
У невеликій мисці змішати 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 60 мл води. Змастити краї обгортки для галушок приготованою сумішшю і помістити 1 ч. л. начинки посередині. Підняти й акуратно защипати краї. Перевірити, щоб не було бульбашок повітря. Викласти вонтони в суху, чисту тарілку і накрити кухонною плівкою або вологим кухонним рушником. На даному етапі вонтони можна заморозити (викласти на тарілку і накрити кухонною плівкою, щоб вони не злиплися).
При приготуванні заморожених вонтонів потрібно додати 2 додаткові хвилини.