выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Китайские клецки со свининой и капустой

Ингредиенты:

Выход: 50 шт.

  • 360 г капусты (можно использовать китайскую капусту напа), крупно порезать,
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли или 1/2 ч. л. столовой соли,
  • 1 ч. л. свежего имбиря, потереть на мелкой терке,
  • маленькая горсть лука-резанца или молодого зеленого лука, измельчить,
  • 300 г молотой свинины,
  • 1/8 ч. л. молотого белого или черного перца, 
  • 1 1/2 ст. л. соевого соуса,
  • 1 ст. л. китайского рисового вина или сухого хереса,
  • 2 ч. л. кунжутного масла,
  • замороженные круглые формочки (тесто) для клецок, размораживать при комнатной температуре 30 мин.,
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала,
  • 120 мл воды.

Способ приготовления:

Измельчить капусту в кухонном комбайне. Переложить в большую миску и посолить. Дать настоятся 10 мин. В кухонном комбайне перемолоть имбирь, лук-резанец, свинину, перец, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло.

Отжать лишнюю жидкость с капусты (вручную или с помощью марли). Положить ее в большую миску и добавить фарш. Перемешать.

Перемешать кукурузный крахмал с водой. Сформировать клецки. Для этого по очереди брать кружочки теста и посередине выкладывать примерно 1 ст. л. приготовленного фарша. Мокнуть палец в крахмал с водой и смазать края. Завернуть в форме полумесяца и защипать края. Поставить на противень на небольшом расстоянии друг от друга и накрыть кухонной пленкой. Можно приготовить сразу или поставить в холодильник на несколько часов. Наполнить большую кастрюлю водой наполовину. Довести до кипения. Аккуратно поместить в воду треть клецок. Когда вода повторно закипит убавить огонь и варить 6-8 мин. Вытащить с помощью шумовки. Сварить остальные клецки. Можно подавать с острым соусом чили.   

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.