выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Рыба на пару по-китайски

Ингредиенты:

Выход: 2 порции.

  • 1 небольшая целая рыба с белым мясом (почистить) или 2 филе,
  • 2 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. вина, опционально,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 1 1/2 ст. л. арахисового растительного масла,
  • 1 ч. л. имбиря,
  • 5 перышек зеленого лука, порезать тоненькой соломкой,
  • 1/4 ч. л. кунжутного масла.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 220°C. Рыбу можно приготовить в бамбуковой пароварке или в папильотках из пергаментной бумаги.

Большой кусок пергаментной бумаги сложить пополам. Просушить рыбу и удалить кости. Посолить. Поставить рыбу посередине одной половинки пергаментной бумаги. Полить вином. Завернуть рыбу пергаментной бумагой, чтоб получился сверток (папильотка). Поставить в духовку на противень. Выпекать 8-12 мин., в зависимости от толщины рыбы. Вытащить из духовки, открыть сверток и переложить рыбу вместе с соком на тарелку. Украсить зеленым луком.

Целую рыбу можно приготовить на пару более традиционным способом. Просушить рыбу и посолить. Сделать надрезы на ее поверхности с обеих сторон. Поставить рыбу на тарелку и поместить в бамбуковую пароварку. Наполнить вок водой (5-8 см). Довести до кипения. Установить пароварку и готовить рыбу 10 мин. Переложить рыбу вместе с соком на тарелку. Украсить зеленым луком.

Разогреть арахисовое масло в маленьком сотейнике. Увеличить огонь и добавить имбирь, зеленый лук. Готовить 30 сек., или пока соус станет ароматным. Снять с огня. Добавить кунжутное масло и соевый соус.  Полить приготовленным соусом рыбу. Подавать сразу после приготовления. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.