выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Китайские фрикадельки со сладко-кислым соусом чили

Ингредиенты:

Выход: 12 шт.

Для фрикаделек:

  • 340 г свиного или индюшачьего фарша,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 1 ст. л. устричного соуса,
  • 1 ст. л. чеснока, измельчить,
  • 2 ч. л. имбиря, почистить и измельчить,
  • 1 ч. л. молотой зиры,
  • 1/2 ч. л. молотой корицы,
  • 1/2 пучка кинзы, измельчить,
  • 1 перо зеленого лука, измельчить,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. свежепомолотого черного перца.


Для соуса:

  • 240 мл рисового винного уксуса,
  • 225 г сахара,
  • 2 ст. л. лемонграсса, измельчить,
  • 1/2 пучка мяты, измельчить,
  • 2 ст. л. кинзы, измельчить,
  • 1 ст. л. чеснока, измельчить,
  • 1 ст. л. красного перца халапеньо, удалить семена и измельчить,
  • 1 ч. л. имбиря, почистить и измельчить.

Способ приготовления:

Фрикадельки:
Соединить все ингредиенты в большой миске. Тщательно перемешать вручную. Сформировать 12 шариков. Разогреть 3 ст. л. растительного масла в сковороде на средне-сильном огне. Порциями пожарить фрикадельки, чтоб они подрумянились со всех сторон. Переложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Нанизать на бамбуковые палочки. Подавать с соусом.

Соус:
В сотейник налить винный уксус, добавить сахар и лемонграсс. Поставить на средний огонь, и готовить, пока сахар растворится и обьем жидкости уменьшится на 1/3. Процедить в миску. Дать полностью остыть. Добавить мяту, кинзу, чеснок, перец халапеньо, имбирь. Подавать соус теплым или комнатной температуры.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.