Спосіб приготування:
Фрикадельки:
З'єднати всі інгредієнти у великій мисці. Ретельно перемішати вручну. Сформувати 12 кульок. Розігріти 3 ст. л. рослинної олії в сковороді на середньо-сильному вогні. Порціями посмажити фрикадельки, щоб вони підрум'янилися з усіх боків. Перекласти на тарілку, покриту паперовим рушником. Нанизати на бамбукові палички. Подавати з соусом.
Соус:
У сотейник налити винний оцет, додати цукор і лемонграс. Поставити на середній вогонь і готувати, поки цукор розчиниться і об’єм рідини зменшиться на 1/3. Процідити в миску. Дати повністю охолонути. Додати м'яту, кінзу, часник, перець халапеньйо, імбир. Подавати соус теплим або кімнатної температури.