выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Юаньсяо – рисовые клецки с начинкой из грецких орехов и миндаля

Ингредиенты:
  • 60 г семян кунжута,
  • 55 г грецких орехов,
  • 55 г миндаля,
  • 115 г сахара,
  • 15 г маргарина,
  • 455 г клейкой рисовой муки.

Способ приготовления:

В небольшой сковороде поджарить семена кунжута на маленьком огне 2-3 мин., постоянно помешивая. Растереть в ступке, или перемолоть в кухонном комбайне кунжутные семена и орехи. Добавить к ним сахар и маргарин, и помять пальцами. Добавить 2 ст. л. воды, чтоб смесь была достаточно влажной для формирования маленьких шариков.

Посыпать поднос с высокими стенками или широкую миску с плоским дном рисовой мукой на 6 мм. Сформировать из приготовленной массы небольшие шарики и выложить их на поднос. Затем встряхнуть поднос или миску, чтоб все шарики покрылись мукой. Когда шарики покроются мукой и будут сухими, переложить их на другой поднос. Сбрызнуть шарики достаточным количеством воды для того, чтоб они стали влажными. Посыпать первый поднос мукой, и снова переложить туда шарики (клецки). Повторять проделанную ранее процедуру с мукой и водой, пока вся мука не будет использована (около 10 раз). Поскольку клецки будут увеличиваться в размерах, возможно нужно будет разделить их на несколько порций.

Довести большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Аккуратно выложить в нее клецки. С помощью деревянной ложки перемешать их, чтоб они не прилипли ко дну кастрюли. Когда клецки всплывут на поверхность, долить 240 мл холодной воды и варить еще 3 мин. Шумовкой вытащить клецки на тарелку и полить небольшим количеством воды (несколько ложек), в которой они готовились, для того, чтоб клецки не послипались. Разложить на порционные тарелки и полить небольшим количеством воды, в которой клецки варились.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.