Смажена яловичина з рисовою локшиною і імбиром
Вихід: 4 порції, кожна по 349 ккал.
Час приготування: 30 хв.
- 500 г яловичини (кострець), нарізати тонкими смужками,
- 1 ч. л. китайського порошку п'яти спецій,
- 300 г рисової локшини швидкого приготування,
- 1 великий червоний перець чілі,
- 1 великий зубчик часнику, подрібнити,
- шматок імбиру (4 см), очистити і порізати тоненькими смужками,
- 1 стебло лемонграсу, очистити і нарізати скибочками,
- 2 ст. л. соняшникової олії,
- 100 г стручків цукрового горошку, нарізати тонкими смужками,
- 8 качанів міні-кукурудзи, нарізати по діагоналі,
- 6 стеблин зеленої цибулі, нарізати по діагоналі,
- сік від 1/2 лайма,
- 2 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ст. л. рибного соусу,
- 2 ст. л. арахісу, підсмажити,
- листя коріандру, грубо нарізати.
Приправити м'ясо китайським порошком п'яти спецій. Дати час, щоб м'ясо замаринувалося. Приготувати локшину згідно з інструкцією на упаковці.
Тонко нарізати червоний перець чілі, залишаючи насіння, для додаткової гостроти (опціонально). Змішати з часником, імбиром і лемонграсом в невеликій мисці. Розігріти половину соняшникової олії в воці (кругла сковорідка з опуклим дном), додати суміш чілі і смажити протягом 1 хв. до м'якості. Перекласти на тарілку за допомогою шумівки.
Розігріти олію, що залишилася, додати яловичину, і смажити на сильному вогні протягом 1 хв. до коричневого кольору, щоб м'ясо просмажилось. Додати суміш з чілі, горох, кукурудзу і половину зеленої цибулі. Смажити на протязі 1 хв., після чого додати локшину. Ретельно перемішати, зняти з вогню і додати лаймовий сік, соєвий соус і рибний соус.
Розділити між чотирма сервірувальними тарілками. Посипати арахісом. Прикрасити листям коріандру і зеленою цибулею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар