Пряний суп з капустою і чорізо
Інгредієнти:
Вихід: 8 порцій.
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 250 г чорізо, порізати скибочками завтовшки 6-7 мм,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 1/4 ч. л. червоного перцю чілі пластівцями, або більше за смаком,
- 2 л води,
- 500 г картоплі, почистити і порізати шматочками по 2,5 см,
- 1 невелика головка савойської капусти (500 г), видалити качан і порізати тонкими скибочками,
- 450 г консервованої білої квасолі,
- 2 ст. л. грубозернистої солі, або більше за смаком,
- свіжозмелений чорний перець,
- сік від 1/2 лимона.
Спосіб приготування:
Розігріти 2 ст. л. оливкової олії в каструлі для бульйону (або в чавунній каструлі) на середньому вогні. Додати цибулю і чорізо. Готувати приблизно 8 хв., час від часу помішуючи, доки цибуля стане м'якою. Додати часник і перець пластівцями. Готувати 1-2 хв., поки маса стане ароматною.
Долити воду і додати картоплю. Збільшити вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до готовності картоплі (10-15 хв.). Потім додати капусту і квасолю. Готувати 5-10 хв., до готовності капусти. Зняти з вогню. Додати 2 ст. л. солі і перець за смаком. Додати лимонний сік. Спробувати і при необхідності ще приправити.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар