выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Роллы "Негиторо"

Ингредиенты:

Выход: 5-6 порций.

Для риса:

  • 350 г короткозернистого риса для суши,
  • 350 мл холодной воды,
  • 4 ст. л. рисового уксуса,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.


Для начинки:

  • 250 г жирного тунца, помять до консистенции пасты,
  • 2 пера лука-резанца, измельчить,
  • 2 ч. л. семян кунжута.


Для роллов:

  • упаковка нори без добавок,
  • макису (бамбуковый коврик).

Способ приготовления:

Рис:
Поместить рис в ситечко и тщательно промыть в проточной воде. Процедить и пересыпать в кастрюлю с толстым дном и стенками. Долить холодную воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варить 15 мин. Снять с огня и оставить рис еще на 10 мин., не открывая крышку.

В небольшой миске взбить уксус, сахар и соль. Готовый рис переложить в большую миску и полить приготовленной заправкой. Аккуратно перемешивать большой лопаточкой, в то же время охлаждать веером (пока рис остынет до комнатной температуры).

Начинка:
В миске смешать пюре из тунца, 3/4 лука-резанца и кунжут.

Роллы:
Приготовить небольшую миску с водой. Выложить нори на макису блестящей стороной вниз. Намочить пальцы в миске с водой и выложить тонкий слой риса, покрывая примерно 3/4 площади нори. Не нарушать целостность зерен риса.

Вдоль одного края выложить начинку. Придерживать коврик большими пальцами рук снизу и аккуратно заворачивать роллы. Дойдя до конца, еще раз сжать роллы, придавая им квадратную форму.

С помощью острого ножа разрезать ролл пополам. Затем две половинки разрезать еще раз пополам (и так, пока не получится 8 шт.).    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.