Спосіб приготування:
Рис:
Помістити рис в ситечко і ретельно промити в проточній воді. Процідити і пересипати в каструлю з товстим дном і стінками. Долити холодну воду і довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити 15 хв. Зняти з вогню і залишити рис ще на 10 хв., не відкриваючи кришку.
У невеликій мисці збити оцет, цукор і сіль. Готовий рис перекласти у велику миску і полити приготованою заправкою. Акуратно перемішувати великою лопаткою, в той же час охолоджуючи віялом (поки рис охолоне до кімнатної температури).
Начинка:
У мисці змішати пюре з тунця, 3/4 цибулі-різанця і кунжут.
Роли:
Приготувати невелику миску з водою. Викласти норі на макісу блискучою стороною вниз. Намочити пальці в мисці з водою і викласти тонкий шар рису, покриваючи приблизно 3/4 площі норі. Не порушувати цілісність зерен рису.
Вздовж одного краю викласти начинку. Притримувати килимок великими пальцями рук знизу й акуратно загортати роли. Дійшовши до кінця, ще раз стиснути роли, надаючи їм квадратної форми.
За допомогою гострого ножа розрізати рол навпіл. Потім дві половинки розрізати ще раз навпіл (і так, поки не вийде 8 шт.).
