выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Жареные японские баклажаны с имбирем и мисо

Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций.
Время приготовления: 25 мин.

  • 2 ст. л. качественного белого мисо,
  • 1 1/2 ч. л. саке,
  • 500 г (4-5 шт.) длинных японских баклажанов,
  • 100 мл растительного масла с высокой температурой образования копоти (канолового, масла виноградных косточек, кунжутного масла холодного отжима, рисового масла),
  • 2 целых сушеных красных перца чили, разломать пополам (можно заменить красным перцем чили хлопьями),
  • 1 ст. л. свежего имбиря, почистить и порезать соломкой,
  • 1 ст. л. листьев тайского базилика, свежей мяты или шисо.

Способ приготовления:

В небольшой миске перемешать мисо и саке. Разрезать баклажаны вдоль пополам. Затем порезать по диагонали ломтиками шириной 1 1/4 см.

Разогреть перец чили в растительном масле в воке или большой сковороде на среднем огне. Когда перец начнет "шипеть" и отдаст свой аромат нужно добавить имбирь и ломтики баклажанов. Перемешать. Готовить несколько минут, аккуратно помешивая, пока баклажаны станут мягкими и блестящими.

Добавить мисо и саке. Аккуратно перемешать. Снять с огня и добавить шисо, базилик или мяту. Подавать сразу после приготовления.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.