выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Ролл-гусеница

Ингредиенты:
  • рис для суши,
  • 60 мл соевого соуса,
  • 60 мл саке,
  • 55 г сахара,
  • угрь унаги, порезать полосками по 1 1/2 см,
  • 2 авокадо, разрезать пополам, почистить, удалить косточку и порезать ломтиками,
  • 1 тепличный огурец, ложкой удалить семена и порезать соломкой,
  • 1 упаковка нори без добавок.

Способ приготовления:

Приготовить рис. Затем приготовить соус кабаяки. Для этого в небольшой сотейник поместить соевый соус, саке и сахар. Довести до кипения и варить, пока масса приобретет консистенцию сиропа.

Покрыть макису (коврик) кухонной пленкой, чтоб рис не прилипал. Приготовить маленькую миску с водой для рук.

Аккуратно разломать или разрезать нори пополам, чтоб получились куски размером 9,4 х 20 см. Поместить один кусок нори в нижній части коврика. Намочить пальцы в миске с водой и выложить на нори немного риса. Влажными пальцами аккуратно распределить рис тонким слоем. Не давить, чтоб зерна риса оставались цельными. 

Быстро перевернуть рис с нори, чтоб рис был снизу. Выложить вдоль нижнего края нори ломтики огурцов. Сверху выложить полоски угря. Подсунуть большие пальцы рук под коврик, а остальными пальцами придерживать начинку на месте. Приподнять коврик, заворачивая начинку. Когда коврик полностью покроет ролл, следует продолжать заворачивать одной рукой, в то же время приподнимать и продвигать коврик вперед другой рукой (чтоб не завернуть его в ролл).

Еще раз прижать пальцами ролл по всей поверхности. Развернуть и выложить сверху ломтики авокадо, чтоб они накладывались друг на друга. Еще раз завернуть ковриком и придавить.

Переложить ролл на разделочную доску и порезать длинным острым ножом на 8 кусочков (не давить, чтоб роллы сохранили свой внешний вид). Переложить на тарелку и полить соусом кабаяки. Можно посыпать семенами кунжута.        

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.