Лимонно-часникові шампіньйони
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 126 ккал
Час приготування: 30 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 126 ккал
Час приготування: 30 хв.
- 2 шматки, по 30 г кожен, білого хліба,
- 900 г порізаних на чотири частинки шампіньйонів,
- 240 мл знежиреного курячого бульйону,
- 2 обчищених зубчики часнику,
- 40 мл свіжого лимонного соку,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 2 ст. л. порізаної свіжої петрушки,
- 1 ч. л. лимонної цедри.
Спосіб приготування:
Розігрійте пательню. Покришіть хліб на маленькі шматочки та легенько обсмажте їх до стану тостів (секунд з 30). Відкладіть в сторону.
У сковороді середнього розміру розігрійте гриби з бульйоном спочатку на помірному вогні, а згодом на слабенькому вогні протягом 10 хв. Залишіть ще 60 мл бульйону на потім, а гриби обсушіть та відкладіть в сторону.
Тим часом у іншій каструлі закип’ятіть воду та вкиньте туди часник на 2 хв. доки він не обезбарвиться. Витягніть часник та дрібно посічіть. У великій мисці змішайте решту бульйону, лимонний сік, олію, половину часнику, сіль та перець, все це добре збийте. Додайте охолоджені гриби та перемішайте.
У маленькій мисці змішайте шматочки хліба, петрушку, лимонну цедру та решту часнику. Викладіть гриби на тарілку та полийте підливкою. Подавайте блюдо, коли воно вистигне до кімнатної температури.
Розігрійте пательню. Покришіть хліб на маленькі шматочки та легенько обсмажте їх до стану тостів (секунд з 30). Відкладіть в сторону.
У сковороді середнього розміру розігрійте гриби з бульйоном спочатку на помірному вогні, а згодом на слабенькому вогні протягом 10 хв. Залишіть ще 60 мл бульйону на потім, а гриби обсушіть та відкладіть в сторону.
Тим часом у іншій каструлі закип’ятіть воду та вкиньте туди часник на 2 хв. доки він не обезбарвиться. Витягніть часник та дрібно посічіть. У великій мисці змішайте решту бульйону, лимонний сік, олію, половину часнику, сіль та перець, все це добре збийте. Додайте охолоджені гриби та перемішайте.
У маленькій мисці змішайте шматочки хліба, петрушку, лимонну цедру та решту часнику. Викладіть гриби на тарілку та полийте підливкою. Подавайте блюдо, коли воно вистигне до кімнатної температури.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар