Лазанья з сиром і беконом
Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Для лазаньї:
- 3 великі головки цибулі, розрізати навпіл і порізати тоненькими скибочками,
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 1 ч. л. сушеного орегано,
- 300 г нежирного копченого бекону, подрібнити,
- 800 г консервованих подрібнених помідорів, разом з соусом,
- 20 листків базиліку, порвати,
- 250 г яєчної пасти для лазаньї.
Для соусу:
- 600 мл молока,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г пшеничного борошна,
- мускатний горіх, потерти,
- 50 г пармезану, потерти.
Підсмажити цибулю в оливковій олії приблизно 15 хв., поки підрум'яниться. Додати орегано і бекон. Готувати 5 хв., помішуючи. Потім додати помідори, приправити і варити 5 хв., не накриваючи кришкою. Зняти з вогню і додати базилік.
Тим часом, приготувати соус. Перелити молоко у сотейник. Додати вершкове масло і борошно. Поставити на середній вогонь і постійно збивати. Продовжувати готувати на невеликому вогні, часто помішуючи, поки соус стане густішим. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Перекласти 1/3 томатного соусу у форму для випічки. Зверху викласти 1/3 пасти для лазаньї. Покрити 1/3 соусу. Потім викласти ще 1/3 пасти. Змастити рештою соусу і накрити пастою. Полити білим соусом. Посипати сиром і мускатним горіхом. Поставити на деякий час в холодильник. На даному етапі приготування лазанью можна заморозити. Для цього її необхідно замотати кухонною плівкою і фольгою. Можна зберігати до 3 місяців. Перед приготуванням розморожувати приблизно 6 год. Випікати на 10-20 хв. довше.
Розігріти духовку до 190°C. Випікати лазанью приблизно 40 хв., поки закипить і підрум'яниться. Посипати базиліком. Подавати з салатом і хлібом.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар