Спосіб приготування:
Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Зварити пасту аль-денте відповідно до інструкції на упаковці.
У глибокому сотейнику розігріти 120 мл оливкової олії на середньо-високому вогні. Додати часник і готувати приблизно 2 хв., поки він стане м'яким. Долити вино і продовжувати готувати ще хвилину. Додати молюсків з соком. Приправити сіллю і перцем. Варити 1-2 хв., поки утвориться піна до рівня 2,5-5 см. Зняти з вогню. Додати петрушку. Викинути молюсків, які не відрились. Процідити пасту. Перемішати її в мисці з 1 ст. л. оливкової олії. Перекласти в 6 сервірувальних тарілок. Полити приготованим соусом. Подавати відразу після приготування.
