выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Запеканка из спагетти с помидорами, базиликом и рикоттой

Ингредиенты:

Выход: 8 порций.

Для мясной начинки:

  • 2 ст. л. оливкового масла первого отжима,
  • 150 г лука, измельчить,
  • 2 ст. л. чеснока, измельчить,
  • 250 г нежирного говяжьего фарша,
  • 1/2 ч. л. крупнозернистой соли,
  • 1/4 ч. л. свежепомолотого черного перца,
  • 840 г помидоров, порезать кубиками,
  • 8 свежих листьев базилика, измельчить,
  • 30 г сыра Романо, потереть.


Для сырной начинки:

  • 500 г рикотты,
  • 115 г моцареллы, потереть на крупной терке,
  • 55 г сыра романо, потереть,
  • 1/4 ч. л. крупнозернистой соли,
  • 1/4 ч. л. свежепомолотого черного перца,
  • 1/4 ч. л. чесночной соли с петрушкой.


Для запеканки:

  • 500 г спагетти из цельнозерновой муки,
  • тесто для французского багета,
  • 30 г сыра романо, потереть,
  • 340 г моцареллы, потереть на крупной терке.

Способ приготовления:

Мясная начинка:
Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поджарить лук 5-7 мин., пока он станет мягким. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Затем добавить фарш. Готовить, помешивая, пока подрумянится.

С помощью кухонного комбайна перемолоть помидоры почти до однородной консистенции. Добавить к фаршу. Также добавить базилик и сыр. Убавить огонь.

Сырная начинка:
В большой миске перемешать все ингредиенты.

Запеканка:
Разогреть духовку до 180°C. Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде. С помощью кухонных ножниц порезать спагетти на более короткие куски.

Раскатать тесто и вырезать кружочки диаметром 7,5 см. Растянуть и поместить на дно формочек для выпечки со съемным дном диаметром 12,5 см. Перед этим покрыть формочки пергаментной бумагой. Выпекать 10 мин. Вытащить из духовки. Поместить на приготовленные коржи примерно по 40 г приготовленной пасты, 55 г сырной начинки, 60 мл мясного соуса. Сверху выложить еще по 40 г пасты. Посыпать сыром романо и моцареллой. Выпекать еще 25-30 мин., пока сыр полностью растопится.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.